Składniki:
220 g soczewicy (najlepiej czerwonej lub zielonej)
2 łyżki siemienia lnianego
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka kurkumy
Sól (do smaku)
2 łyżki nasion babki płesznik (lub łusek babki płesznik)
350 ml wody
30 ml oliwy z oliwek
1 łyżka cytryny
Instrukcja soku :
Przygotowanie soczewicy:
Soczewicę namoczyć: soczewicę dobrze opłukać i pozostawić do namoczenia w wodzie na około 4-6 godzin lub na noc.
Odcedź i opłucz: Po namoczeniu soczewicę odcedź i dobrze opłucz.
Zmiksuj składniki:
Zmiksuj soczewicę: Namoczoną soczewicę włóż do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj na gładką masę. Dodaj siemię lniane: Dodaj siemię lniane, mieloną kolendrę, drożdże, kurkumę, sól i nasiona babki płesznik. Mieszaj, aż będzie gładka.
Dodać płyny: stopniowo dodawać 350 ml wody, oliwy z oliwek i soku z cytryny, miksować aż do uzyskania gładkiego, gęstego ciasta.
Odczekaj, aż ciasto odpocznie:
Pozwól, aby ciasto zgęstniało: Odstaw mieszaninę na około 10-15 minut, aby nasiona babki płesznik i nasiona lnu wchłonęły płyn i pomogły związać ciasto.
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 180°C (350°F).
Pieczenie chleba:
Przygotuj blachę do pieczenia: natłuść ją lub wyłóż papierem do pieczenia.
Wlać ciasto: Do przygotowanej formy wlać mieszaninę soczewicy i wygładzić powierzchnię.
Piec: Włóż do piekarnika i piecz przez 45-60 minut lub do momentu, aż ciasto będzie twarde w dotyku i złociste na wierzchu. Sprawdź gotowość wykałaczką; powinno wyjść czyste, gdy będzie gotowe.
Ostudzić i podawać:
Ostudzić: Pozostawić chleb do ostygnięcia na blaszce przez 10 minut, następnie przenieść na metalową kratkę, aby całkowicie ostygł.
Pokrój i podawaj: Po całkowitym wystygnięciu pokrój chleb i ciesz się ulubionymi kremami lub dodatkami.
Wskazówki dotyczące serwowania:
