Szczegółowe składniki
6 jajek na twardo: Zapewnia jędrną konsystencję i delikatny smak.
4 plastry szynki: dodaj słoną i smaczną nutę.
50 g masła: na kremowy beszamel.
50 g mąki: Do zagęszczenia sosu.
500 ml mleka: Baza beszamelu, nadaje miękkość i kremowość.
100 g startego sera (Gruyère, Comté): Aby uzyskać bogaty i rozpływający się beszamel.
Sól, pieprz: Przyprawa do sosu.
Gałka muszkatołowa (opcjonalnie): delikatny akcent ożywiający beszamel.
Niezbędne wyposażenie kuchni
Średni rondel
Trzepaczka
Talerz do zapiekania
Drewniana łyżka
Deska do krojenia
Ostry nóż
- Przygotowanie sera beszamelowego
W średnim rondlu rozpuść 50 g masła na średnim ogniu.
Dodać 50 g mąki i dobrze wymieszać, aż powstanie zasmażka. Gotuj przez 2 minuty, nie powodując przyrumienienia.
Stopniowo wlewać 500 ml mleka, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
Kontynuuj gotowanie, aż zgęstnieje.
Dodać 100 g startego sera, mieszać aż się rozpuści.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową (jeśli lubisz).
