Składniki:
– 2 średnie bakłażany (pokrojone w cienkie plastry) 
– 100 ml oliwy z oliwek 
– 3 ząbki czosnku (drobno posiekane) 
– 1 łyżka płatków chili 
– 2 łyżki świeżej natki pietruszki (drobno posiekane) 
– 1 łyżeczka soli 
– 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
– Sok z 1 cytryny 
– 100 g startego parmezanu 
