Składniki
300 g (10,5 uncji) bakłażana, pokrojonego w plasterki o grubości 1/4 cala
200 g (7 uncji) pomidorów, pokrojonych w plasterki
150 g (5 uncji) mozzarelli, pokrojonej w plasterki
Suszona pietruszka do smaku
Suszona bazylia do smaku
Posiekane czerwona papryka do smaku
Czosnek w proszku do smaku
Papryka do smaku
Sól do smaku
Oliwa z oliwek do dekoracji
Oregano do smaku
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
Przygotuj bakłażana: Pokrój bakłażana w plastry o grubości 1/4 cala. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą i dopraw solą, czosnkiem w proszku, papryką i posiekanym czerwonym chilli. Piec bakłażany: piecz w piekarniku przez 15-20 minut, aż staną się miękkie i złociste.
Składniki układać warstwowo: na blasze do pieczenia naprzemienne warstwy pieczonego bakłażana, pokrojonych w plasterki pomidorów i mozzarelli. Każdą warstwę dopraw suszoną natką pietruszki, bazylią i oregano.
Pieczenie: Przykryj ostatnią warstwą sera i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.
Podawać: Przed podaniem pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Skropić oliwą z oliwek i w razie potrzeby udekorować dodatkowymi ziołami.
Propozycje serwowania
Podawać z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do grillowanych mięs lub ryb.
Połącz ze świeżą zieloną sałatą, aby uzyskać lżejszy posiłek.
Wskazówki kulinarne
Aby zmniejszyć wilgotność, posol bakłażany i odstaw je na 10 minut przed pieczeniem, a następnie osusz.
Dodaj inne warzywa, takie jak cukinia lub papryka, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku.
Korzyści odżywcze
Bakłażany są doskonałym źródłem błonnika i przeciwutleniaczy.
Pomidory dostarczają dobrą dawkę witaminy C i likopenu, które są dobre dla zdrowia serca. Informacje o diecie
