Smażona chińska wołowina i cebula
Składniki:
300 g żeberka (lub polędwicy, bavette lub steku z łopatką)
½ białej cebuli (lub żółtej cebuli)
4-5 plasterków imbiru
3 ząbki czosnku (posiekane lub w cienkich plasterkach)
1 zielona łodyga cebula (pokrojona na 2-calowe kawałki)
Marynata
1 łyżka sosu sojowego
½ łyżki wina do gotowania Shaoxing
2 łyżki wody
1 łyżeczka oliwy z oliwek sezam
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (dodana po marynowaniu)
1 łyżka oleju (dodana po marynowaniu)
sos
1 łyżka sosu sojowego (niski) sodu)
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 łyżka cukru
1½ łyżki sosu ostrygowego
½ łyżki sosu hoisin
1 łyżeczka oleju sezamowego
½ łyżki wina kuchennego Shaoxing (lub sherry/wytrawnego wina ryżowego)
1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego (dla koloru można go zastąpić zwykłym sosem sojowym)
½ szklanki wody
Instrukcje:
