Rośliny strączkowe to suszone owoce roślin strączkowych, które od tysiącleci stanowią część naszej diety. Soczewica, bób, ciecierzyca i fasola, niemal wszystkie rośliny strączkowe goszczą na naszych stołach obficie. W tym artykule porozmawiamy o soczewicy, jednej z najczęściej spożywanych roślin strączkowych, i jej właściwościach leczniczych.
Soczewica jest bardzo bogata w niezbędne dla naszego organizmu minerały, takie jak magnez, potas, fosfor, żelazo, selen i wapń. Zawierają także witaminy, takie jak A, B1, B6 i C, o świetnych właściwościach przeciwutleniających.
