Składniki:
1 ¼ szklanki (155 g) mąki uniwersalnej
1 łyżka stołowa (12 g) cukru kryształu
2 łyżeczki (8 g) proszku do pieczenia
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 duże jajka
1 szklanka (240 ml) mleka
Instrukcje:
W misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Ubijaj, aż dobrze się połączą. Oddziel białka od żółtek. W osobnej misce wymieszaj żółtka z mlekiem i ekstraktem waniliowym.
Dodaj mieszaninę mleka do suchych składników. Mieszaj aż do połączenia; wystarczy nawet kilka grudek.
Białka ubijamy w czystej misce na sztywną pianę, następnie delikatnie łączymy je z ciastem.
Rozgrzej patelnię lub patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodać niewielką ilość oleju lub masła.
Na patelnię wlewamy po łyżce ciasta na każdy naleśnik. Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, następnie obróć i smaż z obu stron na złoty kolor.
Zdjąć z formy i powtórzyć z pozostałym ciastem. Podawać na gorąco z ulubionymi dodatkami.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Udekoruj syropem klonowym, świeżymi owocami, bitą śmietaną lub kawałkami czekolady.
Podawać z jajecznicą i bekonem na obfite śniadanie.
Aby uzyskać lżejszą opcję, dodaj łyżkę jogurtu i świeżych jagód.
Wskazówki kulinarne:
