Podstawowe składniki
:
200 g ciastek typu Maria lub Digestive
100 g roztopionego masła
Nadzienia:
400 g serka śmietankowego (o temperaturze pokojowej)
200 ml śmietanki ubijanej (mlecznej)
100 g cukru
100 ml soku pomarańczowego naturalnego
Skórka 1 pomarańcza
10 g niesmakowanej żelatyny (lub 6 arkuszy żelatyny)
1 łyżeczka esencji waniliowej (opcjonalnie)
Posypka:
100 ml soku pomarańczowego
2 łyżki cukru
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
Skórka pomarańczowa do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
Zmiel ciasteczka, aż uzyskasz drobny proszek.
Pokruszone ciasteczka wymieszać z roztopionym masłem.
Masę wyłóż na dno tortownicy (o średnicy ok. 20 cm) i dobrze dociśnij, tak aby powstała jednolita masa.
Włóż formę do lodówki na czas przygotowania nadzienia.
Nawodnij żelatynę w 4 łyżkach zimnej wody (jeśli używasz żelatyny w płatkach, namocz ją w zimnej wodzie).
Podgrzej sok pomarańczowy i rozpuść uwodnioną żelatynę w gorącym soku. Niech trochę ostygnie.
Ubij serek śmietankowy z cukrem, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek.
Dodać skórkę pomarańczową, sok z rozpuszczoną żelatyną i esencją waniliową, dobrze wymieszać.
W drugiej misce ubij śmietanę na pół-bitą masę, a następnie delikatnie dodaj ją do masy serowej.
Powstałą masę wylewamy na spód biszkoptowy i wyrównujemy powierzchnię.
Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub do czasu, aż sernik będzie bardzo twardy.
W rondlu wymieszaj sok pomarańczowy, cukier i skrobię kukurydzianą.
Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Pozostawić do ostygnięcia i polać polewą sernik.
W razie potrzeby udekoruj skórką pomarańczową
Piec
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 1 godzinę i 10 minut lub do momentu, aż ciasto będzie twarde i złociste na wierzchu.
Ostudzić i podawać
. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i odstawić ciasto na około 30 minut do ostygnięcia przed pokrojeniem. Ciesz się nim z bliskimi!
Sugestie dotyczące serwowania:
Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej ze świeżą sałatką lub dipem jogurtowym.
Połącz z pieczonymi warzywami lub miską zupy, aby uzyskać kompletny posiłek.
Dodaj odrobinę oliwek lub marynowanych warzyw, aby uzyskać jeszcze bardziej pikantny kopniak. Wskazówki dotyczące pieczenia:
Jeśli wolisz lżejszą konsystencję, przesiej drożdże do mieszanki, aby uniknąć grudek.
Ser Halloumi można zastąpić fetą lub innym wybranym przez siebie serem, aby uzyskać inny profil smakowy.
Aby było bardziej pikantnie, dodaj do mieszanki płatki czerwonej papryki lub posiekaną świeżą papryczkę chili.
Korzyści odżywcze:
