Składniki Ciecierzyca
: 200 g
Cebula: 1, posiekana
Czosnek: 3 ząbki, posiekana
Imbir: posiekany, do smaku
Pieprz: 1, posiekany
Pomidory: 3, obrane i posiekane
Marchew: 1, posiekana
Grzyby: 7, posiekane
Dymka: posiekana
Pietruszka: siekana
Jajka: 3
Sól: do smaku
Pieprz mielony: do smaku
Kurkuma: do smaku
Papryka: do smaku
Masło: mała ilość
Olej roślinny: do zrumienienia
Oliwa z oliwek: do natłuszczenia Ser
: 150 gramów, tarty
Jogurt: 250 gramów
Koper: posiekany
Sok z cytryny: ½ cytryny
Instrukcje gotowania
Ciecierzyca:
Gotuj 200 gramów ciecierzycy przez 45 minut, aż będą miękkie. (Jeśli używasz ciecierzycy z puszki, po prostu odcedź ją i opłucz.)
Podsmaż aromaty:
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę, posiekany czosnek, imbir i posiekaną paprykę. Gotuj, aż będą miękkie i pachnące.
Przygotowanie pomidorów:
Zalej wrzącą wodą pomidory, aby je obrać, a następnie posiekaj. Dodajemy na patelnię i smażymy aż się rozpadną.
Posiekaj ciecierzycę:
Pokrój połowę ugotowanej ciecierzycy i dodaj ją na patelnię. Mieszaj do połączenia.
Sezon:
Mieszankę doprawić solą, mielonym pieprzem i kurkumą. Dodaj niewielką ilość masła i gotuj przez 15 minut.
Ugotuj ciecierzycę:
Dodaj pozostałą całą ciecierzycę na patelnię. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
