Składniki:
Soczewica: 140 g
Woda: tyle, aby namoczyć soczewicę przez noc, plus 100 ml do zmiksowania
Oliwa z oliwek: 30 ml
Sól: do smaku
Łuska babki płesznik: 30 g
Mielona kolendra: 1 łyżeczka
Proszek do pieczenia: 5 g
Olej roślinny: do natłuszczenia rąk
Czarny sezam: do dekoracji
Instrukcje:
Namocz soczewicę:
Umieść 140 g soczewicy w misce i napełnij ją wodą. Soczewicę należy namoczyć na 8 godzin lub na noc, aby napęczniała.
Po namoczeniu odlać nadmiar wody.
Zmiksuj soczewicę:
Do namoczonej soczewicy dodaj 50 ml świeżej wody i 30 ml oliwy z oliwek. Za pomocą blendera zmiksuj soczewicę na gładką masę.
Dodaj więcej wody i przypraw:
Dodaj kolejne 50 ml wody do mieszanki soczewicy.
Dodaj sól do smaku i wymieszaj 30 gramów łuski psyllium i 1 łyżeczkę mielonej kolendry.
Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
Dodać drożdże:
Dodać 5 gramów drożdży i dokładnie wymieszać.
Formowanie bułek:
Nasmaruj ręce olejem roślinnym, aby zapobiec sklejaniu się ciasta.
Z ciasta formuj małe bułeczki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Udekoruj i upiecz:
posyp bułki czarnym sezamem, aby uzyskać dekoracyjny i aromatyczny akcent.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C (356°F) przez 25 minut lub do momentu, aż bułki staną się złotobrązowe i upieczone.
Ostudzić i podawać:
