Bakłażan to niewątpliwie jedno z najczęściej używanych warzyw w kuchni: smaczny i bogaty w właściwości, stanowi integralną część włoskiej diety. Zawiera dużą ilość wody i bardzo mało kalorii.
Błonnik zawarty w bakłażanach oczyszcza organizm, eliminuje cholesterol, obniża poziom cukru we krwi i eliminuje toksyny z organizmu. Bakłażany są idealne do zwiększania odporności i zapobiegania anemii, ze względu na bogatą zawartość żelaza, magnezu, witamin C i K, potasu i kwasu foliowego.
Burgery z bakłażanem to świetny sposób na włączenie tego warzywa do swojej diety: oto przepis.
Potrzebujemy: 3 duże bakłażany, 2 jajka, 10 g mielonego imbiru, 1 ząbek czosnku, 1/2 łyżki kminku, 6 łyżek bułki tartej, sól i czarny pieprz, oliwa z oliwek i mielona natka pietruszki.
