Bakłażany przekrój na dwie części, gotuj na parze, aby zmiękły. Czosnek zetrzeć i zetrzeć imbir, obydwa podsmażyć na oliwie. Z bakłażanów usuń skórkę, miąższ zmiel, wymieszaj z solą, kminkiem, czarnym pieprzem, czosnkiem i imbirem (dwa ostatnie wcześniej podsmażone).
Odstawiamy na około 2 godziny, po czym dodajemy bułkę tartą i jajko: dobrze mieszamy, ugniatamy do uzyskania typowego dla hamburgera kształtu.
Nonostate sia possibile friggere gli hamburger, consigliamo di cucinarli al forno na średnią kalorię.
