Ze wszystkich znanych mi przepisów na golonkę, ten przypadł mi najbardziej do gustu. Dzielę się z Wami tą metodą, która pozwala uzyskać wyjątkowo delikatne, wilgotne i złociste podudzia, a to wszystko przy minimalnym wysiłku.
Proces gotowania:
Zaczynam od dokładnego umycia goleni w zimnej wodzie i wysuszenia. Następnie ostrożnie usuwam resztę sierści za pomocą ognia. W rezultacie otrzymuję czysty, jasny podudzie.
Do odpowiedniego garnka wrzucam dwa podudzia, doprawiam solą i kminkiem. Napełniam go zimną wodą i podpalam.
Po zagotowaniu ostrożnie usunąć pianę, aż przestanie się obficie tworzyć.
