Spróbowałem nowego sposobu przyrządzania kapusty: delikatnej kapusty w chrupiącej, złotej skórce. To danie bardzo różni się od zwykłych naleśników z kapustą: zamiast ciasta stosuje się delikatne ciasto, a sama kapusta okazuje się aromatyczna i bardzo smaczna.
Przygotowanie kapusty Kapusta
nie powinna być surowa, dlatego należy ją blanszować do uzyskania umiarkowanej miękkości. Istnieją dwie metody blanszowania, podobnie jak przygotowania gołąbków.
Pierwsza metoda: całkowicie zanurz główkę kapusty we wrzącej wodzie, stopniowo usuwając górne liście. Dla wygody możesz użyć noża lub widelca.
Metoda druga: Najpierw usuń liście, a następnie włóż je do wrzącej wody.
Po blanszowaniu ostudź kapustę i pokrój ją w kwadraty, usuwając podstawę liścia i cienki, podarty brzeg. Ułóż liście w stos po 2-3 sztuki, to będzie Twoja „baza kapusty”. Produkty cienkie można przygotować w jednej warstwie, a produkty wyższe w trzech warstwach kapusty.
