Przygotowanie ciasta
Jeśli masz swój ulubiony przepis na ciasto, świetnie. Ważne, żeby ciasto było rzadkie i żeby smakowało. Oto mój uniwersalny przepis:
Mąka z 3 jajek
– 3 łyżki.
2 łyżki
Soda Crème fraîche – 100 g
do smaku – sól i pieprz
Składniki można modyfikować w zależności od grubości ciasta.
Można dodać przyprawy do smaku, np. szczyptę kminku, paprykę dla aromatu i pikanterii, czy zioła włoskie. Ciasto można gotować z wodą, aby było bardziej chrupiące, z sodą, aby było jeszcze cieńsze i bardziej chrupiące, oraz z kefirem, aby było bardziej miękkie i wyższe.
Smażyć kapustę
Pęczki kapusty zanurzamy w cieście, aż wszystkie strony będą dobrze zwilżone. Kapustę włóż na dobrze rozgrzaną patelnię i smaż z obu stron na złoty kolor, a ciasto będzie całkowicie ugotowane. Drugą stronę można przykryć przez jakiś czas, ale nie na tyle długo, żeby ciasto nie stało się zbyt miękkie.
Gotową kapustę wyłożyć na talerz i przykryć, żeby nie wystygła. Chociaż zimna kapusta w cieście jest również bardzo smaczna: można ją podawać jako dodatek do dowolnego sosu lub tak po prostu.
Zdecydowanie warto wypróbować ten prosty i nietypowy przepis.
Ciesz się jedzeniem!
