Składniki na nuggetsy wegetariańskie:
1 średnia cukinia (około 230 g), starta
1 lub 2 średnie marchewki (około 150 g), starta
1/4 cebuli, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
250 g bardzo twardego tofu, osuszonego ręcznikami papierowymi
1 /2 łyżeczki papryki
1 łyżeczka ziół włoskich
Sól do smaku
1 łyżeczka oliwy z oliwek
60 g mąki z ciecierzycy
Woda z ciecierzycy (aquafaba), według potrzeby do maczania
Okruchy ciecierzycy lub bułka tarta, do panierowania
Oliwa w sprayu do gotowania
Składniki na sos do maczania:
1/2 szklanki majonezu warzywnego
3 łyżeczki żółtej musztardy
2 łyżeczki sosu barbecue
1 łyżeczka nektaru z agawy
1/2 łyżeczki papryki
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1 łyżeczka soku z cytryny
Instrukcje:
