Przygotuj mieszankę warzywną:
W misce wymieszaj cukinię i startą marchewkę. Dodać szczyptę soli, dobrze wymieszać i odstawić na kilka minut do odprowadzenia wilgoci.
Wyciśnij nadmiar płynu z mieszanki cukinii i marchwi za pomocą czystej szmatki lub dłoni.
Przygotuj bazę do nuggetsów:
W robocie kuchennym dodaj wyciśniętą mieszankę warzywną, posiekaną cebulę, czosnek i tofu. Dopraw papryką, ziołami włoskimi i solą do smaku.
Miąższ krótko, aż się połączą, ale nadal w kawałkach, aby uniknąć powstania puree. Skropić oliwą z oliwek, pulsując, aby pomóc związać mieszaninę.
Przeczytaj więcej na następnej stronie
