Melon to jeden z ulubionych owoców lata, szczególnie ceniony za świeżość i lekkość oraz pyszny smak. W tym artykule wyjaśnimy, jak przygotować bardzo smaczny deser melonowy , podobny do lodów melonowych typowych dla tradycji sycylijskiej.
Ten deser, wykonany z prostych składników, podbije podniebienie każdego, kto go spróbuje. Zastanówmy się wspólnie, jak to przygotować.
Składniki
- 1 kg miąższu melona
- 100 g cukru
- 50 g skrobi kukurydzianej (mąki kukurydzianej)
- 1 łyżeczka esencji waniliowej (opcjonalnie)
- Kawałki ciemnej czekolady (do dekoracji)
- Kwiaty jaśminu (do dekoracji, opcjonalnie)
- Posiekane pistacje (do dekoracji, opcjonalnie)
Przygotowanie
- Przygotowanie miąższu melona: Melona pokroić w kostkę i usunąć nasiona. Miksujemy aż uzyskamy gładką i jednolitą masę. Otrzymany sok przetrzeć przez sitko, aby usunąć wszelkie pozostałości stałe.
- Gotowanie: Wlej sok z melona na patelnię, dodaj cukier i skrobię kukurydzianą. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aby uniknąć tworzenia się grudek. Doprowadzić mieszaninę do średniego ognia i kontynuować mieszanie, aż zgęstnieje. Zajmie to około 10-15 minut.
- Aromat: W razie potrzeby dodaj esencję waniliową, aby uzyskać dodatkowe wzmocnienie smaku. Kontynuuj miksowanie przez kolejną minutę.
- Chłodzenie: Wlać mieszaninę do pojedynczych foremek lub misek i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Po ostygnięciu umieścić w lodówce na co najmniej 4 godziny lub do całkowitego stwardnienia.
- Dekoracja i obsługa: Przed podaniem tort melonowy można udekorować kawałkami ciemnej czekolady, kwiatami jaśminu i posiekanymi pistacjami. Podawać bardzo schłodzone, aby jak najlepiej cieszyć się świeżością.
Wariant bez cukru
Dla tych, którzy mają ochotę na bezcukrową wersję deseru z melonem , mamy równie pyszną wersję.
