- 1 kg miąższu melona
- 50 g skrobi kukurydzianej (mąki kukurydzianej)
- 1 łyżeczka esencji waniliowej (opcjonalnie)
- Kawałki ciemnej czekolady bez cukru (do dekoracji)
- Kwiaty jaśminu (do dekoracji, opcjonalnie)
- Posiekane pistacje (do dekoracji, opcjonalnie)
Przygotowanie
- Przygotowanie miąższu melona: Podobnie jak w tradycyjnym przepisie, melona pokroić w kostkę, usunąć nasiona i zmiksować miąższ. Sok przefiltruj przez sitko.
- Gotowanie: Wlej sok z melona na patelnię i dodaj skrobię kukurydzianą. Dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek. Doprowadzić mieszaninę do średniego ognia, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
- Aromat: Jeśli chcesz, dodaj esencję waniliową i mieszaj przez kolejną minutę.
- Chłodzenie: Wlać mieszaninę do foremek lub misek i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny, aż do zestalenia.
- Decorazione e servizio: Decora con gocce di cioccolato fondente senza zucchero, fiori di gelsomino e pistacchi tritati. Servi freddo.
Ciasto melonowe to idealny deser na lato, lekki i orzeźwiający. Klasyczna wersja z cukrem podkreśla naturalną słodycz melona, natomiast wersja bez cukru jest idealna dla tych, którzy chcą ograniczyć spożycie kalorii bez utraty smaku. Wypróbuj obie wersje i wybierz tę, która wolisz, aby zachwycić siebie i swoich gości
