Składniki:
Na ciasto:
1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka mielonego cynamonu ½ szklanki
białego cukru
¾ szklanki ciemnego brązowego cukru
½ szklanki oleju rzepakowego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
½ szklanki mleka skondensowanego
½ łyżki octu
Na karmelizowane jabłka:
2 łyżki masła
2 szklanki obranych i pokrojonych w kostkę jabłek (około 2 średnich jabłek)
2 łyżki białego cukru
1 łyżeczka mielonego cynamonu
Instrukcje:
Jabłka w karmelu:
Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka, cukier i cynamon. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zmiękną i skarmelizują, około 8 do 10 minut. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Ciasto na ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj 9-calową okrągłą lub kwadratową formę do ciasta.
W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i mielony cynamon.
W osobnej dużej misce wymieszaj biały cukier, ciemnobrązowy cukier i olej rzepakowy, aż masa będzie gładka.
Dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu, a następnie wymieszaj z ekstraktem waniliowym.
W małej misce wymieszaj skondensowane mleko i ocet. Odstawiamy na kilka minut, aby lekko zgęstniało.
