Rozkoszuj się tym pysznym przepisem obejmującym chrupiące smażone plastry bakłażana z kremowym jogurtem i sosem cheddar. To danie jest idealne jako przekąska, przystawka lub dodatek, zapewniając satysfakcjonującą chrupkość w każdym kęsie i bogaty, pikantny sos do maczania.
Składniki:
- 2 średnie bakłażany (około 600 g)
- 2 duże jajka (lub 3 średnie)
- Słodka papryka do smaku
- Czosnek w proszku, do smaku
- Sól i pieprz do smaku
- 110 g mąki
- 150 g jogurtu naturalnego
- 80 g tartego cheddara
- 170 g mąki do panierowania
- Olej do smażenia
Wskazówki:
- Przygotuj bakłażana:
- Umyj bakłażany i pokrój je w koła o grubości około 1/2 cala.
- Połóż plastry na durszlaku i obficie posyp solą. Pozostawić na około 15-20 minut, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Przygotuj stanowisko panierowania:
- W misce roztrzepać jajka i doprawić słodką papryką, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
- Do drugiej miski wsyp 170 g mąki do panierowania.
- Suszenie bakłażana:
- Osuszyć plastry bakłażana ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci i soli.
- Chleb z bakłażana:
- Zanurzaj każdy plaster bakłażana w przyprawionej mieszance jajecznej, a następnie równomiernie posyp mąką do panierowania. Strząśnij nadmiar mąki.
- Smażyć bakłażana:
- Rozgrzej olej do smażenia na patelni na średnim ogniu.
- Smaż panierowane plastry bakłażana partiami, aż uzyskają złoty kolor i chrupkość po obu stronach.
- Układamy je na talerzu wyłożonym chłonnym papierem, aby odsączyć nadmiar oleju.
- Przygotuj sos:
- W małej misce wymieszaj jogurt naturalny, starty ser cheddar i szczyptę sproszkowanego czosnku. Dopraw przyprawę według własnego gustu.
- Podawać:
- Podawaj chrupiące plastry bakłażana na ciepło z sosem jogurtowo-cheddarowym do maczania.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 4
