Składniki:
1 bakłażan (około 750 gramów)
1 łyżeczka soli
20-30 ml oleju roślinnego (i trochę do natłuszczenia)
300 gramów serka śmietankowego
2 pomidory
1 ząbek czosnku
Czarny pieprz mielony do smaku
1 łyżka łyżeczki papryki
1 łyżeczka suszonej pietruszki
Musztarda, do smaku
2-3 łyżki majonezu
1 jajko Bułka
tarta (w razie potrzeby)
Sezam czarno-biały (opcjonalnie)
Pergamin
Instrukcje:
Przygotowanie bakłażana:
Pokrój bakłażana w okrągłe krążki. Posyp plasterki 1 łyżeczką soli i dobrze wymieszaj. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj 20 do 30 ml oleju roślinnego. Gdy będzie już gorący, smaż plastry bakłażana z obu stron na złoty kolor. Odłożyć na bok.
Przygotuj ser i warzywa:
Tarkę nasmaruj odrobiną oleju, aby ser się nie sklejał. Zetrzeć serek śmietankowy. Pomidory pokroić w kostkę, a ząbek czosnku posiekać.
Wymieszaj przyprawy:
W misce połącz starty serek śmietankowy, pokrojone w kostkę pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek, mielony czarny pieprz, paprykę, suszoną natkę pietruszki, musztardę i majonez. Dobrze wymieszaj.
Gromadzić się:
