Awokado to warzywo o wysokiej wartości odżywczej, bardzo bogate w witaminy i doskonałe w walce z chorobami układu krążenia. Należy do tej samej rodziny co wawrzyn (lauracee), ma jajowaty, prawie kulisty kształt, a jego wymiary mogą wahać się od 5 do 20 centymetrów długości.
Zawiera węglowodany, białka, dobre tłuszcze, witaminy A, C, D, B6 i E, minerały, błonnik i wodę. 100 gramów awokado zawiera około 2 gramy nasyconych kwasów tłuszczowych, 8,9 grama jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i 1,7 grama wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Jest doskonałym źródłem manganu – mikroelementu niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania mózgu i metabolizmu węglowodanów, a także magnezu, który bierze udział w metabolizmie lipidów, białek i wapnia.
Awokado zawiera około 11 witamin i 14 minerałów, kwasów i aminokwasów, dzięki czemu jest szczególnie przydatne dla naszego zdrowia. Zawiera luteinę, która doskonale chroni oczy przed zaćmą i zwyrodnieniem plamki żółtej, główną przyczyną ślepoty w starszym wieku.
Wysoka zawartość witaminy E sprawia, że awokado jest doskonałym pożywieniem dla osób w podeszłym wieku, ponieważ może opóźnić proces starzenia i chronić nas przed chorobami serca i nowotworami. Ponadto pomaga regulować poziom cholesterolu i chronić tętnice.
