Zapiekanka z bakłażana z parmigianą to pyszna interpretacja klasycznego włoskiego dania. Warstwy smażonego na złoto bakłażana, bogatego sosu pomidorowego i ciągnącej się mozzarelli pięknie się komponują, posypane parmezanem i świeżą bazylią. Połączenie tych składników tworzy przepyszne danie, które jest zarówno pocieszające, jak i rozkoszne.
Idealne na rodzinny obiad lub specjalną okazję, to danie jest łatwe w przygotowaniu i z pewnością zrobi wrażenie. Podawać na gorąco ze świeżą zieloną sałatą lub chrupiącym pieczywem czosnkowym jako uzupełnienie posiłku. Mieszanka smaków i tekstur sprawia, że każdy kęs jest pysznym przeżyciem.
Składniki:
2 bakłażany
Olej roślinny
1/2 cebuli posiekanej
2-3 ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka posiekanych pomidorów
Sól, do smaku
Pieprz do smaku
1 łyżeczka cukru
150 gramów mozzarelli na pizzę, pokrojonej w plasterki
60 gramów startego parmezanu
Świeże liście bazylii
