Zupa cukiniowa to ukryta perełka w świecie zdrowych i smacznych dań. Ta skromna zupa, często pomijana, ma piękny letni smak i zaskakującą wszechstronność. Ten przepis odblokowuje magię zupy z cukinii, przekształcając ją w kremowy i sycący posiłek, idealny dla osób chcących kontrolować swoją wagę lub po prostu cieszyć się pysznym, lekkim lunchem lub kolacją.
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Składniki
1 posiekana cebula
Olej słonecznikowy (ilość do podsmażenia)
3 ząbki czosnku, posiekane
2 marchewki pokrojone w kostkę
2 słodkie ziemniaki pokrojone w kostkę
2 cukinie pokrojone w kostkę
1 papryka, pozbawiona nasion i posiekana
woda (tyle, aby przykryć warzywa)
posiekana świeża pietruszka (do dekoracji)
200 ml jasnej śmietany (10% tłuszczu) 1 ½
łyżeczki soli Instrukcje Zrumienić warzywa Rozgrzać olej: W dużym rondlu na średnim ogniu, dodać olej słonecznikowy i pozostawić do ogrzania. Podsmaż cebulę: Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie i będzie półprzezroczysta. Dodaj czosnek: Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aby uwolnić jego aromatyczny aromat. Zagotuj zupę. Dodaj warzywa: Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, słodkie ziemniaki, cukinię i paprykę. Dodawanie wody: Dolać tyle wody, aby przykryła warzywa. Zagotuj i gotuj na wolnym ogniu: Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Zmiksuj zupę (opcjonalnie) Zmiksuj dla uzyskania gładkiej konsystencji: Aby uzyskać gładką konsystencję, użyj blendera zanurzeniowego bezpośrednio w garnku lub przenieś zupę do blendera i zmiksuj na gładką masę. Pomiń ten krok, jeśli chcesz uzyskać gęstą zupę. Dopraw i udekoruj. Dodaj śmietanę i przyprawy: Wymieszaj śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu, sól i czarny pieprz. Dopraw przyprawy według własnych upodobań. Udekoruj: Udekoruj świeżą pietruszką, aby uzyskać odrobinę koloru i świeżości. Podawać Podawać na gorąco: Podawaj gorącą zupę z bułką pełnoziarnistą, aby uzyskać bardziej sycący smak. Propozycje podawania Z pieczywem: Podawać z bułką pełnoziarnistą lub chrupiącym pieczywem. Jako przystawka: Idealna jako lekka przystawka przed daniem głównym. Z sałatką boczną: Podawaj ze świeżą sałatką jako zbilansowany posiłek. Wskazówki kulinarne
CIĄG DALSZY NA STRONIE 2
