Składniki :
-2 bakłażany (około 500 g)
-150 g mozzarelli
-3-4 łyżki posiekanych ziół (oregano, tymianku – wedle uznania)
-2 ząbki czosnku
-świeżo zmielony pieprz (do smaku)
-2 łyżki oliwy
-2 jajka
-100 ml mleka
-około 80 g mąki
-około 120 g bułki tartej
-1 łyżka suszonych ziół prowansalskich
sól
-olej (do smażenia)
