**Przygotowanie:**1. **Przygotowanie kapusty:** W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Oddziel liście kapusty i blanszuj je przez 2-3 minuty, aż będą miękkie. Odcedź i osusz papierowymi ręcznikami. 
2. **Przygotowanie nadzienia:** Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i aromatyczne. Dodaj kiełbasę i smaż, aż będzie dobrze wysmażona. Odstaw na chwilę, aby ostygło. 
3. **Mieszanie nadzienia:** W dużej misce wymieszaj gotowany ryż, smażoną kiełbasę z cebulą i czosnkiem, starty ser scamorza, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz i drobno posiekaną pietruszkę. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. 
4. **Przygotowanie roladek:** Na blacie roboczym ułóż liście kapusty. Na środek każdego liścia nałóż łyżkę nadzienia. Złóż boki liścia nad nadzieniem i zawiń w ciasną roladkę. Powtórz z pozostałymi liśćmi i nadzieniem. 
