Przygotuj mieszankę siemienia lnianego:
Zmiel siemię lniane, następnie wymieszaj ze 100 ml wody. Odstawiamy na kilka minut, aż zgęstnieje.
Przygotuj podstawową mieszankę:
W dużej misce połącz startą marchewkę, posiekane suszone śliwki, płatki owsiane, migdały, orzechy włoskie, proszek do pieczenia, sól, stewię, ekstrakt waniliowy, skórkę pomarańczową i sok pomarańczowy.
Dodaj mieszankę siemienia lnianego i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Uformuj i upiecz batoniki:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę na grubość około 0,5 cm. Piec przez 20-25 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i twarde w dotyku.
Przygotuj krem jogurtowy z ricottą:
W misce wymieszaj ricottę, jogurt i ekstrakt waniliowy na gładką masę.
Złożyć i ostudzić:
Po wystygnięciu ugotowanej warstwy pokroić ją w batony.
Na każdym batoniku rozsmaruj cienką warstwę kremu jogurtowo-ricottowego. W razie potrzeby układaj je w stosy lub podawaj jako batony jednowarstwowe.
Wstawić do lodówki na 30 minut, żeby ostygło i stwardniało.
Podawanie:
Ciesz się tymi zdrowymi, kremowymi batonami jako przekąską lub deserem!
Wskazówki dotyczące serwowania
Same: Te batony są pyszne jako samodzielna przekąska.
Ze świeżymi jagodami: Podawać z truskawkami, jagodami lub malinami dla dodania smaku.
Z odrobiną miodu: W razie potrzeby odrobina miodu dodaje dodatkowej słodyczy.
Z odrobiną cynamonu: Posyp cynamonem warstwę kremu, aby uzyskać ciepło i smak.
Jako batonik śniadaniowy: w połączeniu z filiżanką kawy lub herbaty zapewni pożywny poranny zastrzyk.
Wskazówki kulinarne
Używaj świeżych składników: Świeży sok i skórka pomarańczowa dodają jasnego smaku.
Dostosuj słodkość: dodaj stewię do smaku lub, jeśli wolisz, użyj miodu lub syropu klonowego.
W razie potrzeby wymieszaj orzechy: Drobno posiekaj orzechy, aby uzyskać gładszą konsystencję, lub pozostaw je większe, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Schłodź przed pokrojeniem: Przed pokrojeniem batoniki poczekaj, aż całkowicie ostygną, aby zapobiec ich kruszeniu.
Przechowuj kremową warstwę w lodówce: Pozwól batonikom z kremową warstwą ostygnąć, aby ułatwić krojenie i uzyskać lepszą konsystencję.
Wartości odżywcze
Marchew: bogata w beta-karoten, błonnik i przeciwutleniacze.
Siemię lniane: dobre źródło kwasów tłuszczowych omega-3 i błonnika.
Orzechy: dostarczają zdrowych tłuszczów, białek i niezbędnych minerałów.
Owies: bogaty w błonnik i może wspierać zdrowie serca.
Twarożek i jogurt: Dodaj białko i wapń, dzięki czemu będzie to zbilansowana przekąska.
Informacje dietetyczne
Odpowiednie dla wegetarian
Opcja bezglutenowa: w razie potrzeby użyj certyfikowanych płatków owsianych bezglutenowych.
