Wysoka i puszysta focaccia

Przygotowanie zaczynu: W małej miseczce wymieszaj drożdże z cukrem i 50 ml ciepłej wody. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić – to oznacza, że są aktywne. 

Mieszanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, zaczyn drożdżowy, sól i resztę ciepłej wody. Mieszaj, aż składniki się połączą, a następnie dodaj oliwę. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. 

Pierwsze wyrastanie: Uformuj ciasto w kulę, umieść je w misce i przykryj ściereczką. Pozostaw na 1-2 godziny w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. 

Formowanie focacci: Po wyrośnięciu przełóż ciasto na blaszkę do pieczenia posmarowaną oliwą. Delikatnie rozciągnij ciasto, aby równomiernie wypełniło całą formę. Następnie, przy pomocy palców, zrób charakterystyczne wgłębienia na powierzchni ciasta. 

Dodawanie rozmarynu i oliwy: Skrop focaccię oliwą z oliwek i posyp świeżym rozmarynem oraz gruboziarnistą solą morską. Dzięki temu focaccia będzie miała wyjątkowy smak i aromat! 

Drugie wyrastanie: Przykryj ciasto i pozostaw na 30 minut, aby ponownie lekko wyrosło. 

Pieczenie: Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz przez około 20-25 minut, aż focaccia będzie złocista i chrupiąca na wierzchu. 

Podanie: Po upieczeniu pozwól focacci delikatnie ostygnąć, a następnie podawaj na ciepło. Idealna do zup, sałatek lub jako przekąska sama w sobie! 

 TIP: Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz skropić focaccię dodatkową oliwą z oliwek i posypać dodatkowym rozmarynem tuż przed podaniem. Smakuje wyśmienicie również na drugi dzień, podgrzana w piekarniku! 

Smacznego!