TRUSKAWKOWIEC BEZ PIECZENIA PRZEPIS
Czas przygotowania: 30 minut | Liczba porcji: blaszka 24×24 cm
Składniki
Masa śmietankowa:
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki żelatyny + 60 ml wody
Masa śmietankowa z czekoladą:
- 330 ml śmietanki kremówki 30%
- 50 g czekolady mlecznej
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżka żelatyny + 30 ml wody
Dodatkowo:
- ok. 30 biszkoptów podłużnych
- 800 g umytych i obranych truskawek
- 1 galaretka truskawkowa + 400 ml wody
Przygotowanie
- Blaszkę o wymiarach 24×24 wykładamy folią spożywczą. Następnie układamy warstwę biszkoptów.
- 2 łyżki żelatyny rozpuszczamy w 60 ml gorącej wody. Odstawiamy do przestygnięcia.
- Do naczynia wlewamy 500 ml śmietanki kremówki, dodajemy serek mascarpone i 2 łyżki cukru pudru. Całość ubijamy na sztywną masę. Pod koniec ubijania wlewamy przestygniętą, ale ciągle płynną żelatynę.
- 1/2 przygotowanej masy wykładamy na biszkopty. Truskawki kroimy na pół i wykładamy na masę. Na truskawki wykładamy pozostałą część masy śmietankowej.
- Na masie układamy biszkopty.
- 1 łyżkę żelatyny rozpuszczamy w 30 ml gorącej wody. Odstawiamy do przestygnięcia.
- 330 ml śmietanki kremówki ubijamy na sztywno z dodatkiem 1 łyżki cukru pudru. Następnie wlewamy przestygniętą żelatynę. Na koniec dodajemy drobno pokrojoną czekoladę. Mieszamy łyżką do połączenia.
- Masę wykładamy na biszkopty.
- Na masie układamy kolejną warstwę pokrojonych truskawek. Ciasto wstawiamy do lodówki na godzinę.
- Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody. Odstawiamy do przestygnięcia.
- Lekko tężejącą galaretkę wylewamy na wierzch ciasta i całość ponownie wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.
