Przygotowanie
- Z truskawek usunąć szypułki, następnie je umyć i osuszyć. Zmiksować na mus przy pomocy blendera.
- Otrzymany mus postawić na gazie i podgrzać. Dodać 2 łyżki cukru i wymieszać. Następnie dodać żelatynę i ponownie dokładnie wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Mus odstawić do lekkiego stężenia.
- Formę o wymiarach 20×20 cm wyłożyć folią spożywczą. Na jej dnie umieścić warstwę herbatników.
- Herbatniki przykryć cienką warstwą tężejącego musu truskawkowego. Mus ponownie przykryć herbatnikami. Czynność powtarzać do wyczerpania składników. U mnie wyszło 4 warstwy.
- Schłodzoną śmietankę kremówkę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Pod koniec ubijania dodać śmietan-fix.
- Gotową masę wyłożyć na ciasto. Wierzch ozdobić mini bezikami.
- Ciasto wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc do całkowitego stężenia.
