Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 150°.
Rozpuść czekoladę w bemarie.
Do misy miksera wlej mascarpone i wymieszaj, aż się rozgrzeje.
Dodaj roztopioną czekoladę do mascarpone i dobrze ubij,
a następnie jajka 1 na 1, ubijając pomiędzy każdym przez około 30 sekund. następnie dodaj
cukier puder, wymieszaj do połączenia.
Dodaj przesianą mąkę i wymieszaj, aż się połączy.
Umieść kwadrat lub okrąg ze stali nierdzewnej, wyłożony folią aluminiową, na płycie silikonowej umieszczonej bezpośrednio na ruszcie piekarnika, aby cały fondant nie przedarł się. ciasto. (Moja córka użyła prostej formy tefal, wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia)
Wlać ciasto do formy i piec około 25 minut, środek ciasta powinien drżeć, po wystygnięciu stwardnieje.
Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej na kilka minut, a następnie usunąć kwadrat lub kółko ze stali nierdzewnej. Włóż do lodówki na 2 godziny, zanim będziesz mógł zdjąć folię aluminiową i przygotować lukier.
Lukier:
Gdy ciasto wystygnie, przygotować lukier.
Rozpuść czekoladę w bemarze, następnie stopniowo dodawaj masło, dobrze mieszając.
Nałóż lukier na ciasto. Powinno być kremowe, jeśli jest nadal płynne, odstawić do lekkiego przestygnięcia.
Aby się cieszyć, pozwól, aby powrócił do temperatury pokojowej lub lekko ostygł i ciesz się!
