Ten przepis z czasów Wielkiego Kryzysu jest strażnikiem. Zawsze byłem zdumiony, jak tak prosty składnik może zamienić się w coś tak pysznego

 

Używając miksera elektrycznego, połącz puree ziemniaczane, mleko, wanilię i sól w dużej misce.

Powoli dodawaj cukier puder, dodając po filiżance na raz. Kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz zwarte ciasto. Jeśli jest zbyt lepkie, dosyp więcej cukru, łyżka po łyżce.

Zwiń ciasto w kulkę i rozwałkuj na cienki prostokąt o wymiarach 10 x 12 cali i grubości około 1/8 cala. Lekko posyp cukrem pudrem.

Na wierzchu rozsmaruj równą warstwę masła orzechowego. Używając papieru do pieczenia, dobrze rozwałkuj ciasto i włóż je do zamrażarki na godzinę.

Po stwardnieniu pokrój bułkę na segmenty o grubości 1/4 cala.

Aby przechowywać, umieść cukierki w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce.

 

I oto jest: ponadczasowe, staromodne cukierki ziemniaczane. To coś więcej niż tylko przepis; to pomost do przeszłości, przypomnienie o bliskich i wspólnych wspomnieniach. Zatem następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na wyjątkowy i podnoszący na duchu poczęstunek, przygotuj trochę tych ziemniaczanych cukierków i pozwól, aby nostalgia zadziałała magią.

Leave a Comment