Rozgrzej piekarnik i przygotuj formy: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali lub wyłóż je papierem pergaminowym.
Przygotuj ciasto: w średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce utrzyj miękkie masło, cukier puder i brązowy cukier na jasną i puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, a następnie ekstrakt waniliowy. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na zmianę z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach.
Pieczenie ciast: Ciasto równomiernie rozdzielić pomiędzy przygotowane formy. Wyrównaj wierzch szpatułką. Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Przygotuj sos karmelowy: W średnim rondlu połącz cukier puder i wodę na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zwiększyć ogień do maksymalnego i doprowadzić mieszaninę do wrzenia, nie mieszając. Kontynuuj gotowanie, aż mieszanina zmieni kolor na ciemnobursztynowy, od czasu do czasu mieszając patelnię, aby zapewnić równomierne gotowanie. Zdejmij rondelek z ognia i ostrożnie dodaj gęstą śmietanę. Uważaj, bo mieszanina zacznie się pienić. Dodaj niesolone masło, sól i ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż masa będzie gładka. Niech sos karmelowy ostygnie do temperatury pokojowej.
Złożenie ciasta: Gdy ciasta ostygną, połóż jedną warstwę ciasta na półmisku lub stojaku do ciasta. Na wierzchu rozsmaruj warstwę sosu karmelowego. Na wierzch ułóż drugą warstwę ciasta i posmaruj pozostałym sosem karmelowym wierzch i boki ciasta.
Podawaj i ciesz się: Pokrój i podawaj ciasto karmelowe. Ciesz się bogatymi, rozkosznymi smakami!
Uwaga: Pozostałości przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
