Z roztopionego masła, mąki, soli, cukru, skórki cytrynowej i jajka uformuj kulę.
Przechowywać w lodówce przez co najmniej 1/2 godziny.
Rozgrzej piekarnik do 180°.
Rozłóż ciasto w formie do tarty i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180°.
Na nadzienie cytrynowo-jogurtowe:
Wymieszaj jogurt, mleko, cukier, skórkę z 1/2 cytryny, sok z cytryny i na koniec skrobię kukurydzianą.
Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Nadzieniem wylać ciasto na podpieczone ciasto i piec 15 minut w temperaturze 180°.
Wyjmij i ostudź.
Na krem cytrynowy:
W rondelku podgrzej mleko na małym ogniu.
W misce ubić jajka z cukrem, następnie dodać mąkę.
Dobrze wymieszaj i polej gorącym ali na wierzch. Wymieszaj i włóż wszystko z powrotem do rondla.
Dodaj sok z cytryny i masło. Doprowadzić do wrzenia (jak budyń), cały czas mieszając.
Zdjąć z ognia.
Powstałym kremem cytrynowym polej krem jogurtowo-cytrynowy.
Na kruszonkę kokosową:
Rozgrzej piekarnik do 210°.
Na suchej patelni podsmaż wiórki kokosowe.
Wymieszaj roztopione masło, mąkę, cukier i złoty kokos.
Posyp kruszonką tartę i piecz przez 3 do 5 minut w temperaturze 210°.
