Przygotuj składniki:
Zacznij od przygotowania warzyw i kurczaka. Brokuły podzielić na różyczki, marchewkę pokroić w cienkie plasterki, a czosnek posiekać. Cienko pokrój pierś kurczaka, aby zapewnić szybkie gotowanie.
Gotowanie warzyw:
Rozgrzej łyżkę oleju na dużej patelni lub woku na średnim ogniu. Na patelnię dodaj różyczki brokułów i plasterki marchewki. Smaż przez kilka minut, aż zaczną robić się miękkie, ale pozostaną chrupiące. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Zdejmij warzywa z patelni i odłóż na bok.
Gotowanie kurczaka:
Na tej samej patelni dodaj kolejną łyżkę oliwy i posiekany czosnek. Smaż kilka sekund, aż czosnek zacznie pachnieć. Na patelnię dodaj drobno posiekaną pierś z kurczaka. Dopraw solą i pieprzem i smaż, aż kurczak przestanie być różowy i będzie ugotowany.
Połącz i sos:
Ugotowane warzywa włóż z powrotem na patelnię z kurczakiem. Dodaj jasny sos sojowy, sos ostrygowy i ciemny sos sojowy. Zalać 1/2 szklanki wody i całość zagotować.
Zagęścić sos:
Przygotuj rozcieńczoną skrobię kukurydzianą, mieszając niewielką ilość skrobi kukurydzianej z wodą, aż będzie gładka. Dodaj rozcieńczoną skrobię na patelnię, aby zagęścić sos. Gęstość dostosuj do swoich upodobań, dodając mniej lub bardziej rozcieńczoną skrobię.
Podawać:
Gdy sos zgęstnieje i pokryje kurczaka i warzywa, zdejmij patelnię z ognia. Podawaj smażone brokuły i marchewkę z gorącym kurczakiem, z ryżem lub makaronem.
Sugestia serwisowa:
To danie jest idealne samo lub podawane z ryżem lub makaronem gotowanym na parze, aby uzyskać bardziej sycący posiłek. Delektuj się połączeniem smaków i tekstur w tym prostym, ale pysznym smażeniu.
