Zaczynamy obierać i myć ziemniaki.
Następnie kroimy je w paski lub jak kto woli.
W międzyczasie do miski dodaj odpowiednią ilość wody i lodu.
W kolejnym kroku dodajemy ziemniaki do wody i zostawiamy je tam na około 10 minut lub do momentu uwolnienia się skrobi.
Trzeba się upewnić, że w tym czasie woda dobrze przykryje ziemniaki.
Następnie odcedź ziemniaki i pozostaw je w pojemniku z ręcznikiem kuchennym, aż całkowicie wyschną.
Gdy ziemniaki będą już bardzo suche dodajemy 3 łyżki skrobi kukurydzianej i mieszamy wszystko palcami.
W międzyczasie rozgrzej wystarczającą ilość oleju na dużej patelni i gdy będzie gorący, zmniejsz ogień do umiarkowanego.
Następnie dodajemy ziemniaki, najlepiej partiami, i zostawiamy na około 10 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe.
Na czas wyrabiania wyjmujemy je, odsączamy i zostawiamy w pojemniku wyłożonym chłonnym papierem, aby odsączyć nadmiar oleju.
Na koniec doprawiamy solą do smaku i możemy dodać dressingi do smaku podczas serwowania.
Gotowe do podania i cieszenia się tymi smacznymi, chrupiącymi frytkami!
Wskazówki i porady:
Pamiętaj, że sekretem uzyskania chrupiących i smacznych frytek jest główny składnik, czyli skrobia kukurydziana.
Propozycją, która świetnie komponuje się z chrupiącymi frytkami, jest domowy sos śmietankowy z innymi dodatkami, które podkreślają walory smakowe.
