Przygotowanie jabłek: Zacznij od dokładnego umycia jabłek. Obierz je i wydrąż gniazda nasienne, a następnie pokrój w cienkie kliny. Odłóż jabłka na bok.
Przygotuj ciasto: w dużej misce wymieszaj jajka, 130 g cukru, cukier waniliowy i szczyptę soli. Ubijaj mieszaninę, aż będzie jasna i puszysta. Pomoże to wprowadzić powietrze do ciasta, dzięki czemu ciasto będzie miękkie i delikatne.
Dodaj mokre składniki: Rozpuść masło w małym rondlu lub w kuchence mikrofalowej. Stopniowo dodawaj do masy jajecznej roztopione masło, mleko i jogurt (lub śmietanę). Mieszaj, aż dobrze się połączą. Wymieszaj suche składniki: Przesiej mąkę i sodę oczyszczoną, aby nie było grudek. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
Złóż ciasto: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Formę do pieczenia lub tortownicę wysmaruj masłem. Połowę ciasta wylej na patelnię, równomiernie je rozprowadzając. Na cieście ułóż plasterki jabłek, a następnie wylej resztę ciasta na jabłka, całkowicie je przykrywając.
Pieczenie ciasta: Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy, a wykałaczka włożona w środek będzie czysta. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika, dlatego należy zwracać uwagę na ciasto podczas pieczenia.
Wykończenie: Po upieczeniu ciasto wyjmij je z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygnie. Posyp wierzch miodem, aby dodać słodyczy i posyp płatkami kokosowymi, aby uzyskać odrobinę tekstury i smaku. Podawanie: Pokrój ciasto i podawaj na ciepło z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych jako dodatkowy smakołyk.
Wskazówki kulinarne:
Wybierz odpowiednie jabłka: Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wybierz twarde, lekko cierpkie jabłka, takie jak Granny Smith lub Honeycrisp. Odmiany te dobrze zachowują swój kształt podczas pieczenia i stanowią przyjemny kontrast w stosunku do słodkiego ciasta.
Wzmocnij smak: możesz dodać szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do mieszanki, aby uzyskać ciepły, pikantny smak, który idealnie komponuje się z jabłkami.
Sprawdź, czy ciasto jest gotowe: Aby mieć pewność, że ciasto jest całkowicie upieczone, wbij w środek wykałaczkę lub szpikulec. Jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe. Jeśli nie, gotuj jeszcze kilka minut i sprawdź ponownie.
Ostudzić przed podaniem: Przed pokrojeniem ciasto należy pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 10 minut. Pomaga to połączyć smaki i ułatwia krojenie czystych plasterków.
Korzyści odżywcze:
Ta szarlotka nie tylko zaspokoi Twój apetyt na słodycze, ale także oferuje pewne korzyści odżywcze. Jabłka są bogate w błonnik pokarmowy, który wspomaga trawienie i pomaga utrzymać prawidłową wagę. Są również bogate w witaminy, zwłaszcza witaminę C, która wspiera układ odpornościowy. Dodanie jogurtu lub kwaśnej śmietany do ciasta dodaje dawkę probiotyków, które korzystnie wpływają na zdrowie jelit. Dodatkowo kropla miodu zapewnia naturalną słodycz, a także przeciwutleniacze i właściwości antybakteryjne.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Ten przepis na szarlotkę to prawdziwa uczta dla każdego. Połączenie słodkich, delikatnych jabłek i maślanej, rozpływającej się w ustach skórki tworzy deser, który przy każdym kęsie przypomina ciepły uścisk. Prostota składników i proste przygotowanie sprawiają, że jest dostępny dla każdego, nawet dla tych, którzy nie uważają się za doświadczonych piekarzy. Dodatkowo dodatek miodu i płatków kokosowych podnosi to klasyczne ciasto na zupełnie nowy poziom smakowitości.
Informacje dietetyczne:
Ten przepis na szarlotkę zawiera nabiał, jajka i gluten. Można go jednak łatwo dostosować do różnych potrzeb żywieniowych. Aby uzyskać wersję bezmleczną, zamień masło na roślinne i zamiast zwykłego mleka użyj mleka migdałowego lub innego mleka roślinnego. Aby uzyskać wersję bezglutenową, zastąp mąkę uniwersalną mieszanką mąk bezglutenowych. Dzięki tym zabiegom każdy może cieszyć się tym pysznym deserem.
Dlaczego ten przepis działa:
Sukces tej szarlotki leży w równowadze smaków i tekstur
