Przygotowanie:
W salaterce wymieszaj masło, cukier puder i mielone migdały. W misce wymieszaj żółtka i cukier puder z 2 łyżkami wody, aż mieszanina zacznie się pienić. Dodać żelatynę, rozmiękczyć ją w zimnej wodzie, następnie lekko podgrzać amaretto i dodać żelatynę, wymieszać, dodać do masy jajeczno-cukrowej.
Obierz owoce. Obierz i pokrój umyte truskawki. Kiwi i banany pokroić w plasterki, a ananasa w kawałki.
Weź formę do terriny lub ciasta. Linia owinięta plastikową folią. Na spód wylewamy odrobinę kremu migdałowego. Po bokach ułożyć kiwi, na środku truskawki i przykryć cienką warstwą śmietany. Ułóż banany po bokach, a ananasa na środku i przykryj resztą kremu.
Odciągnij plastikową folię, aby zamknąć terrinę i włóż do lodówki na 3 godziny.
Wymieszaj czerwone owoce, cukier i sok z cytryny i odłóż na bok.
Na zakończenie:
Rozłóż terrinę z formy. Podawać z coulis.
