**Instructies:**
1. Los de gist en suiker op in de lauwe melk en laat enkele minuten staan tot het mengsel begint te schuimen.
2. Zeef het broodmeel in een grote kom en voeg het zout, de geraspte kaas en de kruiden toe indien gewenst. Meng de droge ingrediënten goed door elkaar.
3. Voeg het melkmengsel en de gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten en meng tot een samenhangend deeg.
4. Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak gedurende 5-7 minuten, tot het glad en elastisch is.
5. Doe het deeg in een licht met olie ingevette kom, dek af met een schone theedoek en laat op een warme plaats rijzen gedurende 1-2 uur, of tot het in volume is verdubbeld.
6. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en vorm het tot een broodvorm of individuele broodjes.
7. Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat en laat nogmaals rijzen gedurende 30-45 minuten.
8. Verwarm de oven voor op 200°C. Bestrijk het brood voor het bakken met losgeklopt ei voor een glanzende en goudbruine korst.
