Soczysty grillowany bakłażan faszerowany na patelni

Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż posiekany czosnek.

Dodaj posiekany miąższ bakłażana oraz pomidora pokrojonego w kostkę.

Dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż, aż wszystko zmięknie.

Przygotowanie gratin :

Do nadzienia dodaj bułkę tartą, startą mozzarellę, parmezan i posiekaną pietruszkę.

Wszystko dokładnie wymieszaj.

Nadziewanie bakłażanów :

Nałóż przygotowane nadzienie do połów bakłażanów.

Posyp wierzch dodatkową warstwą bułki tartej i sera.

Smażenie :

Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy.

Smaż bakłażany na średnim ogniu, aż staną się miękkie, a wierzch złocisty i chrupiący.

Serwowanie :

Podawaj gorące, udekorowane świeżą pietruszką.

Świetnie smakują jako samodzielne danie lub dodatek do innych potraw.

 Komentarz na Facebooka:  Soczyste bakłażany au gratin!  Nadziewane pysznym gratin i smażone do chrupkości – kto ma ochotę?