Przygotowanie:
1. Ser mozzarella pokroić w paski lub słupki o grubości około 1,5 cm i długości od 8 do 10 cm. Jeśli używasz pakowanych paluszków mozzarelli, możesz pominąć ten krok.
2. W płytkim naczyniu roztrzep jajka, dodaj sól i przyprawy (czosnek w proszku i czarny pieprz), jeśli używasz. Dobrze wymieszaj.
3. Na drugim talerzu umieść mąkę pszenną.
4. Na trzecim talerzu połóż bułkę tartą.
5. Weź każdy paluszek sera mozzarella i oprósz go najpierw mąką, tak aby był pokryty ze wszystkich stron. Następnie zanurz go w masie jajecznej, upewniając się, że jest dobrze pokryty. Na koniec obtocz go w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby bułka tarta przykleiła się do sera. Powtórz ten proces ze wszystkimi paluszkami serowymi i połóż je na czystym talerzu.
6. Rozgrzej wystarczającą ilość oleju roślinnego na głębokiej patelni lub rondlu na średnim ogniu. Poczekaj, aż olej osiągnie temperaturę około 180°C.
7. Ostrożnie włóż panierowane paluszki mozzarelli do gorącego oleju. Smaż je przez około 2-3 minuty lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz.
8. Wyjmij smażone paluszki mozzarelli z oleju i połóż je na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przeczytaj więcej na następnej stronie
