**Postup:**
1. Nejprve odděl žloutky od bílků a vlož je do velké mísy.
2. Přidej jemně nasekané stroužky česneku ke žloutkům.
3. Také přidej šťávu z citronu k žloutkům a česneku.
4. Začni šlehat ingredience šlehačem na ruce nebo elektrickým, dokud nevznikne hladká a hustá směs.
5. Postupně přilévej olivový olej za neustálého šlehání, dokud směs nedosáhne požadované konzistence. Ujisti se, že olej přiléváš pomalu, aby se vytvořila emulze.
6. Jakmile má aioli požadovanou konzistenci, ochutnej a případně přidej sůl a čerstvě mletý černý pepř podle své chuti.
7. Převeď aioli do vzduchotěsné nádoby a ulož do lednice až do podávání.
Tento aioli je skvělý k podávání s pečenými bramborami, grilovaným zeleninám, rybám, masu nebo jako nádivka do sendvičů. Dobrou chuť!
