Rozgrzej piekarnik do 200 F. Lekko nasmaruj wyłożoną folią blachę do pieczenia 1 łyżką oliwy z oliwek.
Upewnij się, że brukselka ma odcięte końcówki i usunięte żółte liście. Następnie przekrój wszystkie brukselki na pół. W średniej misce połącz przekrojone na pół brukselki, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól (do smaku) i wymieszaj. Ułożyć na wyłożonej folią blasze do pieczenia, przecięciem do dołu i piec w piekarniku nagrzanym na 400 F przez około 20-25 minut. Na ostatnie 5-10 minut pieczenia obróć je, aby równomiernie się zarumieniły, nacięte boki powinny być ładne i częściowo zwęglone, ale nie poczerniałe (patrz moje zdjęcia).
Pieczona dynia piżmowa:
Rozgrzej piekarnik do 200 F. Lekko nasmaruj wyłożoną folią blachę do pieczenia 1 łyżką oliwy z oliwek.
W średniej misce połącz pokrojoną w kostkę dynię piżmową (obraną i pozbawioną nasion), 1 łyżkę oliwy z oliwek, syrop klonowy i cynamon, i wymieszaj, aby połączyć.
Ułóż dynię piżmową w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Piecz przez 20 do 25 minut, obracając raz w połowie pieczenia, aż zmiękną.
Uwaga: Brukselkę i dynię piżmową można upiec na 2 osobnych blachach jednocześnie, na tej samej półce piekarnika – tak też zrobiłam.
Przygotowanie:
W dużej misce połącz prażoną brukselkę, pieczoną dynię piżmową, pestki dyni i żurawinę, a następnie wymieszaj. (OPCJONALNIE): Aby uzyskać dodatkową słodycz, w razie potrzeby dodaj 2 lub 4 łyżki syropu klonowego – nie dodawaj całego syropu klonowego na raz, zacznij od 2 łyżek stołowych, następnie dodaj więcej, jeśli chcesz, i wymieszaj ze składnikami sałatki, aby się połączyły .
Wskazówka: Możesz dodać niewielką ilość galaretki lub dżemu morelowego (1 lub 2 łyżki stołowe) do syropu klonowego (miks) przed zmieszaniem syropu klonowego z warzywami. Dzięki temu syrop klonowy zagęści się i będzie kleił się do warzyw!
