Przygotuj klopsiki:
Namocz kromkę chleba w mleku, aż całkowicie się wchłonie. W dużej misce wymieszaj mięso mielone, namoczony chleb, połowę posiekanej cebuli, 1 zmiażdżony ząbek czosnku, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
Z powstałej mieszanki uformuj małe okrągłe klopsiki. Lekko oprósz każdy klopsik mąką.
Przysmaż klopsiki:
podgrzej dużą ilość oliwy z oliwek w dużym holenderskim piekarniku lub na głębokiej patelni. Dodaj klopsiki i smaż, aż zrumienią się ze wszystkich stron. Wyjmij klopsiki z garnka i odłóż na bok.
Ugotuj warzywa:
W tym samym naczyniu żaroodpornym dodaj resztę cebuli, marchewkę, zieloną paprykę i fasolkę szparagową. Gotuj, aż warzywa będą miękkie, około 5 do 7 minut.
Wymieszaj składniki:
Dodaj koncentrat pomidorowy i szczyptę słodkiej papryki. Dodaj ryż i gotuj przez kolejną minutę, mieszając, aby upewnić się, że ryż jest dobrze pokryty mieszanką pomidorów.
Pozwól potrawie się zagotować:
Zalej bulionem tak, aby przykrył ryż i warzywa. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i wrzuć klopsiki z powrotem do garnka. Dodaj liść laurowy, groszek oraz niezbędną sól i pieprz.
Ugotuj ryż i klopsiki:
Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki, a płyn zostanie prawie całkowicie wchłonięty, około 20 do 25 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia.
Wykończenie:
Po ugotowaniu wyłącz ogień i pozostaw naczynie pod przykryciem na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
Podawanie:
Udekorować posiekaną natką pietruszki i podawać na gorąco.
To danie ryżowe z klopsikami i warzywami jest nie tylko pyszne, ale także praktyczne jako kompletny posiłek łączący białko, warzywa i zboża. Jest to uniwersalny przepis, który można dostosować tak, aby zawierał dowolne warzywa, które masz pod ręką, co czyni go świetną opcją na wykorzystanie resztek. Ciesz się tym pocieszającym posiłkiem z rodziną i przyjaciółmi i doceń proste przyjemności domowego obiadu.
