Fish and chips to klasyka kuchni brytyjskiej, znana z chrupiącej smażonej ryby i złocistych frytek. Oto szczegółowy przepis na przygotowanie tego dania w domu, z doskonałym ciastem i chrupiącymi frytkami.
Ryba z frytkami
Składniki
Dla ryb:
4 filety z dorsza lub plamiaka (około 150-200 g każdy), pozbawione skóry i ości
200 g mąki 00 (plus dodatkowa ilość do podsypania)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 ml zimnego piwa (lub wody gazowanej)
1 jajko
Sól i pieprz do smaku
Olej z nasion (do smażenia, np. olej arachidowy lub słonecznikowy)
Dla chipsów:
4 duże ziemniaki (takie jak ziemniaki o żółtym miąższu)
Olej z nasion (do smażenia)
Sól do smaku
Do podania (opcjonalnie):
ciąg dalszy na następnej stronie
