Uformuj ciasto kruche i odstaw je do wyrośnięcia.
Umyj białka pora i pokrój je na kawałki.
Białka pora blanszować przez 5 minut we wrzącej, osolonej wodzie.
Po zblanszowaniu włóż je do lodowatej wody, a następnie odcedź.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Kruchym ciastem wyłóż długą formę.
Nakłuj ciasto widelcem.
Na spód ciasta ułożyć blanszowane białka pora.
Harmonijnie ułóż wędzonego łososia.
Skropić sokiem z limonki, a następnie pieprzem.
Piec przez 10 minut.
W międzyczasie przygotuj migrenę: wymieszaj całe jajko, śmietanę, mleko i koperek.
Powstałą mieszanką wylej quiche i piecz ponownie przez 10 minut.
Wskazówki i porady dietetyczne:
– Do migainy nie trzeba dodawać soli. Rzeczywiście, łosoś wędzony jest pokarmem naturalnie bogatym w sól.
– Łosoś uważany jest za rybę tłustą, podobnie jak węgorz, makrela, śledź i pstrąg. Charakteryzuje się mianem „tłustej ryby”, ponieważ jest bogatsza w lipidy niż większość ryb. Jednak stawka ta jest bardzo rozsądna.
– Łosoś jest bogaty w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, szczególnie omega 3. Zawiera także znaczną ilość minerałów i witamin: witamin A, E i selenu.
