Pyszna lekka parmigiana z bakłażanem i staromodną cukinią

Instrukcje :

 Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść dużą formę do zapiekania.

 Podsmaż warzywa: Na patelni rozgrzej oliwę i smaż plastry bakłażana oraz cukinii, aż staną się złociste. Odłóż na papierowy ręcznik, by odsączyć nadmiar oleju.

 Przygotuj sos: Podgrzej sos pomidorowy w rondelku i dopraw solą oraz pieprzem.

 Układanie warstw: Na dno formy wyłóż trochę sosu pomidorowego, dodaj warstwę bakłażanów, cukinii, mozzarelli i bazylii. Powtarzaj, aż zużyjesz wszystkie składniki.

 Zakończ: Na wierzchu posyp startym parmezanem i skrop oliwą.

 Piecz: Włóż do piekarnika i piecz przez 30 minut, aż ser się roztopi i lekko zezłoci.

 Podawaj: Wyjmij z piekarnika, pozwól daniu chwilę ostygnąć i podawaj!