Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Przygotowanie ziemniaków i cukinii: Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Cukinie umyj, odetnij końcówki i zetrzyj na tarce. Do dużej miski włóż starte ziemniaki i cukinię.
Podsmaż cebulę i czosnek: Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż będą przezroczyste i lekko rumiane. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Przygotuj mieszankę klopsików: dodaj podsmażoną cebulę i czosnek do miski z startymi ziemniakami i cukinią. Dodać również jajko, bułkę tartą, starty ser, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Formuj klopsiki: Lekko wilgotnymi rękami, aby zapobiec sklejaniu się mieszanki, uformuj klopsiki jednakowej wielkości i połóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
Pieczenie: Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz klopsiki przez około 25-30 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Porcja: Po przygotowaniu wyjmij klopsiki ziemniaczano-cukiniowe z piekarnika i podawaj na gorąco. Można je udekorować odrobiną posiekanej świeżej pietruszki, aby uzyskać odrobinę świeżości.
Ten przepis jest niezwykle wszechstronny, dlatego możesz dodać ulubione przyprawy lub zastąpić je składnikami odpowiadającymi Twoim upodobaniom.
Pieczone klopsiki ziemniaczano-cukiniowe to doskonały wybór dla każdego, kto chce cieszyć się smacznym i zdrowym daniem, nie rezygnując ze smaku.
