Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Cukinie pokroić w półpierścienie i przełożyć do miski. Zalej je wodą.
Cebulę pokroić w półpierścienie i dodać do miski z cukinią.
Cukinię i cebulę wlać 3 łyżkami oliwy z oliwek. Doprawić solą, czarnym pieprzem, suszonym czosnkiem i kurkumą. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć warzywa.
Rozłóż przyprawioną mieszankę cukinii i cebuli na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut.
Podczas smażenia cukinii drobno posiekaj natkę pietruszki i 2 ząbki czosnku. Umieść je w osobnej misce.
Do miski wbij jajka z natką pietruszki i czosnkiem. Doprawić solą i pieprzem, następnie dobrze wymieszać.
Zetrzyj na grubej tarce 150 gramów sera.
Gdy cukinie będą już ugotowane, przełóż je do dużej miski. Dodaj masę jajeczną i wszystko dobrze wymieszaj.
Rozłóż równomiernie połowę masy cukiniowej na blasze do pieczenia. Posyp połową startego sera na wierzchu.
Na warstwie sera rozsmaruj pozostałą masę cukinii. Posypać na wierzch pozostałym serem.
Piec zapiekankę w temperaturze 200°F przez dodatkowe 15 minut lub do momentu, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać, a wierzch będzie złotobrązowy.
Po zakończeniu wyjmij pyszny placek z cukinii z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygnie przed podaniem.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 35 minut | Całkowity czas trwania: 50 minut
Porcje: 4 porcje
Wskazówki dotyczące prezentacji
Ta zapiekanka z cukinii wspaniale komponuje się ze świeżą zieloną sałatą i chrupiącym pieczywem, tworząc kompletny posiłek. Można go również podawać z grillowanym kurczakiem lub rybą dla dodatkowego białka. Na wegetariańską ucztę rozważ dodanie pieczonych ziemniaków lub sałatki zbożowej.
Wskazówki kulinarne
Aby panierka była bardziej chrupiąca, przed pieczeniem posyp powierzchnię bułką tartą wymieszaną z tartym parmezanem.
Warzywa należy dobrze przyprawić, aby wydobyć ich naturalny aromat.
Jeśli wolisz bogatszy smak, możesz zastąpić roztopione masło odrobiną oliwy z oliwek.
Korzyści odżywcze
Cukinia jest niskokaloryczna, ale bogata w niezbędne składniki odżywcze, takie jak witaminy A i C, potas i błonnik. Cebula doskonale wzmacnia układ odpornościowy i ma właściwości przeciwzapalne. Jajka i ser dodają dużą ilość białka i wapnia, dzięki czemu gulasz jest nie tylko smaczny, ale także pożywny.
Informacje dietetyczne
Ten przepis jest wegetariański i można go łatwo dostosować do wersji bezglutenowej, upewniając się, że wszystkie składniki posiadają certyfikaty bezglutenowe. Aby nie zawierał nabiału, zastąp ser produktem roślinnym.
Ponieważ pokochasz ten przepis
Pokochasz tę zapiekankę z cukinii, ponieważ jest łatwa w przygotowaniu, pełna zdrowych składników i niezwykle uniwersalna. Połączenie świeżej cukinii, aromatycznej cebuli i kremowego sera tworzy pyszną równowagę smaków i tekstur, które każdy pokocha. Ponadto jest to świetny sposób na włączenie większej ilości warzyw do swojej diety w pyszny i satysfakcjonujący sposób.
Końcowy akapit
Zapiekanka z cukinii to wspaniały dodatek do każdego planu posiłków, zapewniający idealną równowagę smaku, wartości odżywczych i łatwości przygotowania. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla rodziny, czy zabawiasz przyjaciół, to danie z pewnością będzie hitem. Jego bogaty, pikantny smak i przyjemna konsystencja sprawiają, że jest to ulubione danie, które będziesz chciał robić wielokrotnie. Ciesz się zdrowymi korzyściami i pysznymi smakami tej pysznej zapiekanki!
